红薯记忆

已经很久没有吃到红薯了。今天，好友给我送来一些红薯。我一把抓住三个吃了起来，吃着吃着，思绪突然回到童年，忆起红薯的情景，随之一幕幕往事浮出脑海。

我小的时候，村里很多人都种红薯。我们家也不例外，每到春天，妈妈总是在地里插上许多红薯，我十分好奇，总是跟随妈妈来到红薯地里四处看看，过了几个月，红薯叶长得十分茂盛，那一簇簇的叶子就像一个个淘气的小孩儿在微风中摇曳，好美！那时候我家很穷，吃了上顿没下顿，为了不让我们饿着，妈妈白天上完课，晚上回家继续帮爷爷忙农活，收工了还不辞劳苦，跑到自家红薯地里刨红薯根回来充饥。刨到了几个红薯和红薯根，回来就削皮、洗净、再切成小块，然后拿去跟一点大米一起混着煮，成了红薯饭。有时候刨不到红薯根就只能回家拿家里仅剩下的一点米来煮，捞着饭给我们兄妹几个吃，妈妈和爷爷只喝着米汤，就算是吃一顿饭了。

随着年龄的增长，我也渐渐懂事了，知道为父母亲分担一点活儿，干点轻松一点的活。每天放学回家去帮他们打猪草，每逢周末，伙伴们相邀着一起去山上捡黄丝菌，从早上十点钟就背着背篓去到空旷闲置的树林里，一直下午五点钟才赶回家，隆冬时节，是红薯的收获季节，捡黄丝菌的时候碰上村里人收获红薯。一个个通红的红薯，如同红色画笔一般，绘制了一幅丰收的画卷。这时候，我们就去捡红薯、摘红薯，然后决定烤红薯。于是，我们几个小伙伴一起捡在红薯地里被犁翻出的土块磊起土炉来，随着找来干树枝砍短放在土炉内，再点火燃烧，为烤红薯前的热炉工作做准备，待干树枝快要烧完的时候，炉内的火炭已经是红通通热乎乎了，这时候，我们就把红薯往土炉内放，放满了，大家伙儿拿着小木棍把土炉的土块四周地往里边打碎让其盖住红薯，然后压实，不给透气，火炭和热土把里面的红薯焖熟。半个小时过后，用小树枝慢慢的、小心翼翼的拨开土粒，怕扎到红薯，土粒会往扎眼塞进了红薯里面，吃了会吃到土粒。不一会儿，闻到了香喷喷的薯香味儿，随之露出一个个熟透了的红薯，你一个我一个地吃了起来，边吃边聊，吃得津津有味。

那时候，红薯不像现在那样能卖到好价钱，因为没有收购商收购。种红薯是为了用来充饥，解决温饱问题的。收获回来的红薯，刨成红薯片晒干，制做红薯干。当晒干后，捣成小碎片便于储藏。等到家里的米有点少了的时候，就拿出来用大米和红薯再加点红糖一起煮成红糖红薯饭，一顿米饭一顿红薯饭，成了当时的生活节奏。有时候还把红薯干碾碎，制做红薯糕、红薯饼……，用来充饥。还有将红薯干粉和狗肉一起煮，做成一种特色菜肴“红薯狗肉”，味道极美，成了当时特色佳肴的美称。

后来，母亲调到县城教书，我和姐姐、弟弟也跟着来到城里生活，学习。吃红薯成了一种奢望，反而让我更加怀念那时候烤红薯的那种情景。